Tequila Jimador cristalino (750ML)

Esta casa tequilera obtiene su nombre del verbo jimar, acción que consiste en cortar las ramas que protegen al corazón del agave, para exponerlo y prepararlo para su cocción final. Tequila Cristalino El Jimador 700 ml es producido directamente en Amatitlán, Jalisco, y esta producido con 100 por ciento de agave azul.

Gracias a sus tradicionales y únicos medios de producción, Tequila Cristalino El Jimador 700 ml tiene un aroma fresco que recuerda a los cítricos. Además, su sabor a fruta está coronado por una nota herbácea y leves toques a vainilla. Es perfecto para tomarse derecho o para mezclarse en cocteles.

Aunque se vea como blanco, no lo es. Los tequilas cristalinos son en realidad tequilas que han tenido un proceso de maduración más o menos prolongado, y que antes de ser embotellados son sometidos a un proceso de filtrado con carbón activado, principalmente. El carbón activo es uno de los más conocidos purificantes, por lo que no es de extrañar encontrarlo en el siglo XXI en los procesos de elaboración de los destilados de más alta gama.

Después de ser madurado, el tequila atraviesa gota a gota unas láminas más o menos espesas de cristales de carbón activado. Al entrar en contacto con la gota, el carbón ejerce su magia a nivel molecular y atómico, extrayendo los compuestos más pesados del tequila. De esta forma el líquido se ve despojado de notas agrias, amargas, o excesivamente amaderadas y en consecuencia también de su color.

El resultado es un tequila completamente transparente, nítido y brillante de carácter intenso, de calidad superior, con las notas frescas y herbales atribuibles a los tequilas blancos, pero que a la vez mantienen el dulzor, la sedosidad y las notas especiadas de tequilas más añejos. Dicho de otra manera, el proceso de filtrado permite combinar lo mejor del mundo de los tequilas blancos con lo mejor de los tequilas reposados, añejos y extra añejos.