Whisky Glenfiddich 15 años

El primer hermano mayor del archiconocido Glenfiddich 12 años, es Glenfiddich 15 años. Además de un mayor tiempo de envejeciento en los maltas que integran la mezcla también cambia la forma en la cual se realiza el mezclado. Conocido como Solera, el sistema utilizado está inspirado en el clásico sistema de Jerez pero es muy diferente.

Además del obvio cambio en el número de años de envejecimiento existen dos diferencias adicionales en el proceso. En primer lugar la maduración de este single malt se realiza en tres tipos de barricas de roble diferentes: barricas procedentes de la maduración de vinos de Jerez de tipo oloroso, barricas de roble nuevo y barricas de roble americano ex-bourbon.

En una segunda fase, se realiza el maridaje de los tres maltas que se obtienen utilizando una cuba de solera de pino, es decir, una cuba donde se mezclan añadas nuevas con añadas antiguas y donde permanecen esencias y mezclas, puesto que la cuba nunca se vacía por debajo del 50% de su capacidad.