Chimay Azul

Apariencia: La cerveza Chimay Blue muestra un color marrón oscuro profundo y opaco. Su apariencia es densa y presenta una carbonatación moderada. Al ser servida, forma una espuma cremosa y persistente de color beige.

Aroma: En nariz, se aprecian aromas intensos y complejos. Se destacan notas de malta tostada, caramelo y pan recién horneado, que aportan una base dulce y acaramelada. También se perciben matices frutales oscuros, como ciruelas, pasas y higos, que añaden profundidad al perfil aromático. Los aromas de levadura belga están presentes, con notas especiadas como clavo de olor y pimienta.

Sabor: Al probarla, la Chimay Blue ofrece una experiencia rica y plena en el paladar. Los sabores de malta tostada, caramelo y pan se combinan con las notas frutales oscuras, creando un perfil dulce y complejo. Se aprecian matices de ciruelas, pasas y frutas maduras, complementados por un ligero amargor y un toque de especias. El alcohol es perceptible, pero bien integrado, proporcionando calidez y cuerpo a la cerveza.

Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a completo, con una textura suave y sedosa en boca. La carbonatación es moderada, lo que contribuye a una sensación adecuada en el paladar.

Maridaje: La Chimay Blue marida bien con platos ricos y contundentes. Su perfil complejo y robusto la hace adecuada para acompañar carnes asadas, estofados, quesos añejos y postres con sabores intensos, como el chocolate negro.

Conclusión: La cerveza Chimay Blue, también conocida como Chimay Grande Réserve, es una cerveza belga de abadía reconocida por su carácter potente y su riqueza de sabores. Sus notas maltosas, frutales y especiadas se combinan para crear una experiencia sensorial completa. Es una cerveza para degustar con calma y apreciar su complejidad y calidez. Perfecta para aquellos que buscan una cerveza robusta y llena de carácter.